Tradycyjny sernik według Mateusza Gesslera

Świąteczne przygotowania rozpoczęły się na dobre, a w większości domów powstają już pierwsze potrawy. Tym razem szef kuchni Mateusz Gessler podzielił się swoim przepisem na tradycyjny sernik! Sprawdź czego będziesz potrzebować.

Składniki

• 1 kg twarogu śmietankowego
• 400 g cukru
• Opakowanie cukru wanilinowego
• 200 g masła
• 10 jajek
• 80 g mąki pszennej
• drobno starta skórka z 1 pomarańczy
• 120 g rodzynek
• 100 ml śmietany 36%

Sposób przygotowania

1. Cukier, masło i cukier wanilinowy ubij na puszysta masę.
2. Dodaj kolejno jajka cały czas mieszając.
3. W oddzielnym naczyniu ubij śmietanę.
4. Ser, mąkę, rodzynki i startą wcześniej skórkę z pomarańczy wymieszaj.
5. Wszystkie składniki połącz w jedną całość.
6. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż starannie pergaminem tak, aby pokryła spód i boki.
7. Wlej równomiernie całą masę do tortownicy.
8. Piecz ciasto przez 1 godzinę w 180 stopniach.

Źródło: rmf.fm