Schab 10-minutowy gotowany – dobry przepis

Schab 10-minutowy to doskonały pomysł na domową wędlinę. Soczysty schab gotowany, bez chemicznych dodatków i przygotowany w dietetyczny sposób schab może być królem powszedniego i odświętnego stołu.

Składniki

1 kg schabu,

2 litry wody,

4 łyżki soli, (można zmniejszyć jeśli uważamy że to za dużo)

3 ziaren jałowca,

2 liście laurowe,

6 ziaren ziela angielskiego,

6 ząbków czosnku przepuszczonego przez praskę

1,5 łyżki majonezu,

1,5 łyżki musztardy francuskiej

2 łyżki majeranku,

1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

1 łyżeczka pieprzu ziołowego.

Przygotowanie krok po kroku:

Mięso oczyszczamy z błon i tłuszczu.

Wszystkie składniki zalewy mieszamy w garnku – najlepiej trzepaczką, by rozbić majonez i musztardę z wodą

Do zimnej zalewy wkładamy mięso i zagotowujemy. Gdy płyn zacznie wrzeć, gotujemy 5 minut i odstawiamy z ognia. Zostawiamy schab w zalewie do zupełnego wystudzenia – najlepiej na noc.

Następnego dnia ponownie doprowadzamy zalewę z mięsem do wrzenia i gotujemy 5 minut. Mięso pozostawiamy w zalewie do zupełnego wystygnięcia, wyjmujemy i gotowe!

Źródło: beszamel.se.pl