Coraz więcej pieczywa z czarnuszką. Te niepozorne nasiona mają zaskakujące właściwości

Ostatnio coraz częściej spotyka się w sklepach chleby z nasionami czarnuszki. Ta roślina ma olbrzymią moc. Już w biblijnych zapisach można znaleźć informacje o korzyściach zdrowotnych czarnuszki. Dzisiejsi naukowcy potwierdzają je badaniami i odkrywają nowe właściwości tej rośliny. Dlaczego warto włączyć do diety czarnuszkę?

Czarnuszka to roślina, która posiada białe lub niebieskie kwiaty oraz charakterystyczne, czarne, trójgraniaste nasiona. Czarnuszka zwana jest inaczej czarnym kminkiem (black cumin, khalonji).

Czarnuszka – wartość odżywcza

Czarnuszka jest źródłem różnorodnych kwasów tłuszczowych, fosfolipidów i fitosteroli, flawonoidów i saponinów, białka, alkaloidów i witamin z grupy A, E, F, B1, B3, B6, biotyny, minerałów, takich jak cynk, selen, magnez, wapń, żelazo, sód i potas.

Czarnuszka – właściwości

Wzmacnia układ odpornościowy. Związki zawarte w czarnuszce pobudzają m.in. syntezę interferonu czy wzrost ilości limfocytów i makrofagów, które stojąc na straży naszego zdrowia.

Ma działanie antynowotworowe. Wykazała to analiza nad antynowotworowym oddziaływaniem czarnuszki przeprowadzona w 2016 r. Potwierdzono, że zawarte w niej związki zmniejszają namnażanie się komórek rakowych i przywracają im zdolność do naturalnej śmierci. Czarnuszka siewna to ważny element terapii wspomagających leczenie raka.

Skuteczna w walce z anemią. Liczne badania wykazały, że regularne stosowanie oleju z czarnuszki podnosiło poziom hemoglobiny i erytrocytów.

Zapobiega cukrzycy – pomaga przywrócić w organizmie równowagę między insuliną (hormon obniżający poziom glukozy we krwi) i przeciwstawnym do niej glukagonem (hormon stymulujący wzrost stężenia glukozy we krwi). Z badań przeprowadzonych w 2018 r. wynika, że stosowanie czarnuszki siewnej w ramach terapii uzupełniającej podczas odchudzania dla osób otyłych spektakularnie zmniejsza masę ciała i obwód talii.

Czarnuszka – jak stosować?

W kuchni czarnuszka sprawdza się jako przyprawa. Zmielona czarnuszka może zastąpić pieprz. W przeciwieństwie do niego nie jest drażniąca dla przewodu pokarmowego. Można dodawać ją do kanapek, sałatek czy ciasta. Możemy zrobić z niej napar (zalewamy wrzątkiem 1 łyżkę zmielonych nasionek, parzymy ok. 20 minut i odcedzamy. Taki płyn można osłodzić miodem. Stosować zewnętrznie do przemywania zmienionej chorobowo skóry, albo jak płukankę do włosów oraz wewnętrznie (1/2 szklanki naparu 2-3 razy dziennie). W postaci oleju można stosować go zewnętrznie na skórę lub włosy oraz pić łyżeczkę 2-3 razy dziennie.

1

Ostatnio coraz częściej spotyka się w sklepach chleby z nasionami czarnuszki

2

Czarnuszka to roślina, która posiada białe lub niebieskie kwiaty

3

W kuchni czarnuszka sprawdza się jako przyprawa

Źródło: fakt.pl