Karkówka jest bardzo smacznym mięsem, ale pod warunkiem, że po przyrządzeniu jest soczysta i odpowiednio przyprawiona.
Ten przepis, oprócz tego, że pozwala przyrządzić pyszną karkówkę, jest też wyjątkowo prosty. Pozwala bez specjalnych umiejętności kulinarnych przygotować danie, które zachwyci wszystkich.
Do jego przygotowania będziesz potrzebować:
- 1.5 kg karkówki,
- 2 kg ziemniaków pokrojonych w plasterki,
- 60ml jasnego piwa,
- 100 ml oleju,
- 1 łyżkę miodu,
- przyprawę do gyrosa,
- przyprawy do smaku (sól, pieprz, papryka, zioła itp.),
- 2 cebule – białą i czerwoną,
- 100g boczku,
- dużego pomidora,
- 4-5 ząbków czosnku,
- 200g kwaśnej śmietany.
W pierwszej kolejności przyrządzamy marynatę do mięsa. W tym celu w dużej misce dokładnie mieszamy ze sobą olej, przyprawę do gyrosa, miód i piwo.
Karkówkę kroimy w plastry, które następnie zalewamy marynatą. Najlepiej zrobić to dzień przed zaplanowanym pieczeniem mięsa, wówczas karkówka dobrze skruszeje.
Na wysmarowanej olejem blasze układamy plasterki ziemniaków. Przyprawiamy, tak jak lubimy – solą, pieprzem, papryką, ziołami.
Następnie kroimy w krążki cebulę i rozkładamy równomiernie na ziemniakach.
To samo robimy z pokrojonym w kostkę boczkiem.
Na wierzch kładziemy zamarynowaną karkówkę.
Następnie powtarzamy wszystkie warstwy: ziemniaki, cebula, boczek i karkówka.
Na koniec przykrywamy wszystko folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. godzinę.
W czasie gdy danie jest w piekarniku, przygotowujemy sos. Do śmietany dodajemy wyciśnięty czosnek, sól, pieprz i świeże lub suszone zioła.
Kilka minut przed końcem pieczenia zdejmujemy folię i polewamy wszystko sosem. Na wierzch układamy plasterki pomidora.
Dopiekamy jeszcze kilka minut, aż sos lekko zbrązowieje.
Gotowe! Smacznego ?
Źródło: lolmania.eu
