Choć przetwory z zielonych orzechów włoskich znane są głównie ze swojego dobroczynnego wpływu na żołądek, ich skórka zawiera sporo jodu, który jest niezbędny do prawidłowej pracy tarczycy.
Orzechy trzeba zebrać do połowy lipca. Później są zbyt twarde /123RF/PICSEL
Miękkie i soczyste
Zbiór zielonych orzechów uzależniony jest od pogody i stopnia ich dojrzewania. Owoc musi być miękki, a po przekłuciu powinien zacząć wyciekać z niego sok. Podobno najlepsze są orzechy zebrane dwa tygodnie po nocy świętojańskiej.
Lekki syrop
Kilogram orzechów umyj, osusz, pokrój w plasterki. Włóż do wygotowanych słoików, przesypując 2 kilogramami cukru. Pozostaw na 40 dni w nasłonecznionym miejscu. Przechowuj w lodówce.
Pij 2 razy dziennie po łyżce mikstury.
Syrop z miodem
Przygotuj 40 małych zielonych orzechów i litr miodu. Orzechy umyj, osusz i nakłuj igłą na całej powierzchni (lub drobno pokrój). Umieść w słoikach i zalej je miodem. Naczynia zakręć i maceruj w słonecznym miejscu przez 40 dni, od czasu do czasu wstrząsając. Po tym czasie przecedź i przelej lekarstwo do butelek. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Codziennie zażywaj 1 łyżeczkę mikstury na czczo. Syrop złagodzi też dolegliwości związane z menopauzą.
Sok wg przepisu Henryka Różańskiego
Orzechy pokrój i przepuść przez maszynkę do mięsa, następnie zalej przegotowaną wodą (na każdą szklankę miazgi weź pół szklanki wody). Przykryj i odstaw na 6 godzin. Po tym czasie wyciąg przefiltruj przez gazę. Pozostałą masę przepuść przez sokowirówkę. Oba wyciągi połącz.
Zażywaj 4 razy dziennie po 4 łyżki soku.
Mikstura na alkoholu
40 młodych zielonych orzechów pokrój, zalej litrem alkoholu, dodaj 150 g brązowego cukru. Postaw w słonecznym miejscu na 40 dni. Przecedź nalewkę i przelej do butelki.
Pij po łyżce dziennie, na pusty żołądek.
Staropolska nalewka
25 zielonych orzechów, umyj i pokrój na ćwiartki. Przełóż do słoja, zalej 250 ml spirytusu i 250 ml wódki. Odstaw w słoneczne miejsce na 30-45 dni, co jakiś czas wstrząsając słojem. Po tym czasie zlej do butelek, filtrując przez gazę.
Zagotuj wodę z 3/4 szklanki cukru, aż się rozpuści. Gdy syrop ostygnie, dodaj go do pozostałych po odsączeniu orzechów. Odstaw na 30 dni.
Po miesiącu zlej z orzechów syrop i połącz z odlaną nalewką. Odstaw na 3 miesiące, by wytrącił się osad. Klarowną nalewkę przelej do butelki.
Pij 2 łyżki dziennie rozcieńczone w kieliszku wody.
Źródło: styl.pl
